猪价行情大好?一头生猪的涨价之旅

时间:2020-01-19 来源: 国内新闻

原标题:生猪涨价之旅:进入餐桌的价格飙升了2.5倍

这是一个普通的“大白猪”。批发商从养殖场购买,通过肉类联合工厂出售,在屠宰场屠宰,最后进入普通人家中的餐桌。在整个过程中,这只猪的初始价格可能只持续一天,已经达到2011年以来的最高水平。从那以后,无论是批发还是销售,商人都说没有利润,甚至没有亏损。唯一能盈利的环节似乎是农民,一只250斤重的猪,其利润可达近1000元。进入4月份,全国生猪疯狂的价格仍处于高位。根据国家发改委的监测数据,4月第二周,全国生猪平均屠宰价格为20元/公斤,比上个月上涨0.5%。45%。在业内许多人看来,短期内大幅下跌的可能性相当低,生猪供应紧张预计将持续到今年上半年,在此期间市场价格仍将很高。

大白鲨在农场200天内体重增加了250公斤。

如果满月没有从市场出来,它将不得不再举起220公斤。每公斤肉的猪饲料平均消耗量为2.7-3公斤,每公斤饲料价格为1.5-1.6元/公斤。按照目前的市场价格,不包括成本,利润可达1000元左右。

去年下半年,“猪周期”价格上涨的浪潮开始袭来,并很快席卷全国。“大白”从出生起就变得“迷人而昂贵”,例如,去年年初一只30公斤的小猪的价格是400到500元。到今年4月,它的价值几乎翻了一番,飙升至930元。

生猪价格不错,农民也扭转了损失。"除去饲料和劳动力成本,今年农场的净利润可达400万元左右."最近,当记者询问时,三水包森农场的主人卢永诚直言不讳。

佛山有276个农场,年产量超过500头,包森农场是其中之一,年产量在头到头之间。包森农场位于三水路堡独树岗村委会柳子岗竹园,占地300多亩。2009年12月成立后,在5公里外开设了一个子站点,占地约200亩,总投资超过2000万元。

包森农场有1040头母猪,市场上的小猪数量保持在每月1200-1500头。换句话说,每个月都有成千上万和白白白同龄的人。虽然他出生时很小,但胃口很大。每公斤肉消耗了差不多一到两公斤猪饲料。满月后,他的体重从出生时的3公斤增加到30公斤。当时,一些“大白”兄弟会以小猪的形式上市。"考虑到市场风险,一半售出,一半提高."陆永程说,目前豪猪的市场价格很高。一只小猪可以赚取600元的净利润,这是低风险的。然而,如果它再次被饲养和销售?恢恍≈砜梢栽谀壳暗氖谐〖鄹裆献浇?1000元,而且利润更可观。从猪苗到屠宰,周期通常为190天左右,但市场不确定,风险系数高。为了不赔钱,猪在屠宰前被饲养到200-220公斤,但现在通常是在屠宰前250-260公斤。

卢永诚算了一笔钱,以250斤豪猪为例,不包括30斤小猪的重量,相当于养了220斤猪。这头猪每生产一斤肉,猪饲料的平均消耗量为2.7-3斤,每斤饲料的价格为1.5-1英镑。6元/公斤,按当前市场价格计算,不包括饲料、人工成本、疫苗等。一头猪的利润可达1000元左右。“养猪就像炒股一样。在过去的几年里,即使市场不好,我们也不得不提高利率。今年我们终于可以赚钱了。”刘永诚笑着说道。

豪猪的购买者增加了70或80。老板大叫“没钱赚”豪猪每斤只能赚20或30美分,总利润70或80元。然而,如果一只猪从其他地方运回佛山,它至少要花40或50斤,加上平均每人50或60元的运费。除去劳动力,没有钱可以赚,甚至没有钱可以输。

经过200天的饲养,“大圣灵降临节

近年来,佛山实施了禁入区政策,农民也在不断减少。根据佛山市农业局的监测数据,全市每天屠宰量超过头,佛山本地猪的供应量约占佛山总消费量的30 %- 40%。这意味着一半以上的猪需要从其他地方供应。欧洲老板买的猪几乎来自广东省的邻近城市,主要是肇庆、江门和阳江。他必须每天与其他地方的几十名农民保持联系,以确保猪的日常供应。

在四月的第二周,豪猪的购买价格上升到10-10英镑。01元。欧洲老板每天从邻近城市购买150头猪,并把它们带回佛山的肉类联合工厂。半夜3点,装满猪的卡车从其他地方被运送到肉类联合工厂进行圈养,直到市场在上午7点2-10点开放。3元的批发价被转售给蔬菜市场的一些猪肉批发商和猪肉零售商,以赚取中间差价。

"现在豪猪的批发价很高,销售量下降,而且没有多少钱可赚。"欧洲的老板感到有点沮丧。过去,生意好的时候,他一天可以卖300头猪。现在他平均每天卖150头猪,销量减半。欧洲老板计算了一个特别账户:一头猪每斤只能赚20-30美分,总利润为70-80元。然而,从其他地方运回佛山的猪至少要花40到50斤。此外,平均运费为每头猪50-60元。“除去劳动力,没有钱可赚,甚至没有钱可输,但企业必须继续,不能停下来。”

虽然生猪批发价格在2011年一度创下历史新高,但许多生猪批发商认为当时的市场形势与今年不同。那一年的价格起伏不定,跌宕起伏,销量也没有受到太大影响。然而,这次价格直线上升并持续了很长时间。加上佛山近年来产能的转移,许多工厂外迁,需求正在下降。

猪的价格很好。为什么批发商不赚钱呢?赵老板分析说,除了销量下降,还有一个原因是,在以前的养殖和批发环节中,信息不对称,在收购中,也可以压低成本收购,但现在在互联网时代,每个人都可以通过互联网掌握最新的生猪市场,所有信息都是公开透明的,全国各省的生猪价格都可以在互联网上清晰地找到,地区价格差异越来越小,而收购的利润率也在缩小。

屠宰场的费用三年来没有变化,不管它们飙升了多少。

肉联厂每头猪的屠宰费是40元,送到农贸市场要花25元到30元。这两个价格标准都是由政府制定的,自2013年以来没有调整过。由于猪肉价格上涨,屠宰量大幅下降,肉联厂的利润也受到挤压。

农场被收购后,“大白”和其他一起外出的猪被装上大卡车,运到佛山的主要肉类加工厂。每天晚上9点到凌晨3点,是佛山肉联厂一天中最繁忙的时候。一辆又一辆载着猪的卡车从其他地方聚集到这里等待。

通过验收后,等待屠夫选择

每头猪进场后,要进行的第一个关卡是验收进入工厂。检查员在进入工厂进行圈养前,可以通过检查检验检疫证书、尿检和克伦特罗试验来检查每批猪的精神状况是否良好。为了区分不同批发商的来源,每头猪的背上会用彩色笔标出每个批发商的编号。早上7点以后,佛山各农贸市场和蔬菜市场的猪肉商人陆续来到肉联厂进行挑选。被挑选的猪通常被允许在屠宰前在猪圈里休息几个小时。

生猪屠宰通常在晚上9点到凌晨进行,中午会有一批补货。中午12点以后,肉联厂屠宰生产线上的几十名工人开始忙碌起来。他们完成了他们的工作,大约1000头猪被赶到了屯恩

统计数据显示,无论生猪批发价如何波动,在肉联厂屠宰后,每公斤猪肉都上涨了0.5%。3元对0元。5元。作为中间环节,肉联厂对猪肉价格的涨跌没有直接影响。然而,由于猪肉价格飙升,日屠宰量大幅下降,许多肉类联合工厂的利润也受到挤压。该负责人表示,过去,肉类联合工厂的日屠宰量约为1600头,但现在的日屠宰量只有1400头左右。“肉联厂日屠宰能力为1800只,日屠宰量可保证在1000只以上。生猪屠宰的减少对肉联厂有很大影响,因为劳动力和污水处理成本一直在上升。目前,肉类联合工厂只能获得少量利润。”

在这家肉类联合工厂,每天屠宰的生猪有一半以上来自石闻集团。其养殖场位于佛山周边的肇庆、阳江、云浮等地,而佛山三水等地的生猪数量非常少。以石闻生猪批发价格为例。2015年,生猪批发价格呈现“过山车”趋势:2015年3月初,6元的生猪批发价格在6月中旬突破7元,7月份甚至突破8元和9元,8月初达到9.5元的峰值。后来,价格在11月中旬稳步下跌至7.9元,然后再次上涨。

自2016年以来,由于春节的影响,生猪批发价格持续上涨。1月份,石闻集团生猪批发价为8。1元,2月底突破9元。然而,令我们惊讶的是,与往年不同,春节后猪肉价格没有下降,这也可以反映在生猪批发价格上:生猪批发价格在3月底突破10元,一直保持在10元左右,直到4月初。

该负责人预测,自2008年以来,佛山乃至全国猪肉价格经历了三轮大幅上涨和下跌。目前猪肉价格的波动主要由市场供求决定。“每次涨跌的原因都是一样的。如果没有其他因素影响猪肉的涨跌,本轮过后,猪肉的下一次涨跌可能会重演。”

蔬菜市场担心,没有摊主的帮助,附近居民不敢跳起来。

批发价太高,摊点的猪肉价格不得不提高。“排骨显然更高。一公斤25元现在是30元,一公斤猪肚和一公斤猪腰10元很贵。其他人只是把价格提高到1元,所以他们不敢一下子提太多。”

在“大白”屠宰后,猪体被分成两半,同一批猪肉和其他猪肉被装上肉联厂的猪肉运输车,运到佛山主要蔬菜市场的猪肉摊进行挑选。然而,从2015年3月到2016年4月,生猪批发价从6元飙升至10元,涨幅整整67%。然而,生猪价格飙升并没有给市场上的许多居民留下深刻印象。

统计数据显示,农贸市场猪肉价格的上涨低于生猪批发价格的上涨。“屠夫害怕失去老顾客。他们宁愿减少猪肉的销售,也不愿让猪肉价格上涨太多。”肉类联合工厂的一名负责人说。

清远阿丰家族在同济市场从事猪肉业务已有多年。剁碎猪肉,装秤,收钱,换零钱。阿丰在大门口忙着。"现在做生意很难,销售也不容易。"阿丰说猪的批发价很高,摊点的猪肉价格必须提高,但他不敢加太多。“排骨很明显。一公斤25元现在是30元,一公斤猪肚和一公斤猪腰10元很贵。其他人只是把价格提高了1元,所以我不敢马上提太多。”阿丰解释说肉的价格太贵了,卖不出去。过去,生意好的时候,他一天可以卖三头猪。现在他最多能卖两只猪,有时他不能把它们都卖了。

陈先生在南庄和南林市场经营猪肉摊多年,也感受到了压力。除了零售摊位,他还经营一些食堂业务,并去肉店工会工厂每天购买20头猪。

"三月是一个损失。"陈先生哀叹道

“零售价格落后于生猪价格。猪肉零售价格不可能马上上涨。除了每4元增加1公斤的排骨,猪肚和猪肚每1元只增加1公斤。”陈先生解释说猪肉价格不是随便提高的,但也考虑到了居民的承受能力。如果价格涨得太高,他们宁愿吃鸡肉和鱼。一些商家还预测,今年上半年豪猪的批发价格将很难低于9元,豪猪的市场价格将在9至10元之间波动。然而,在业界看来,豪猪最合理的市场价格是78元,这对农民、批发商和零售商都有利。

一天结束时,这只大白猪走进了各种餐桌。从一开始,猪的价格就从10元涨到了最高的25.5元/公斤。这时,它的价格上涨了几千元。

记者钟慧贤冯梁磊

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